VINHOS DO CHILE
COM CARLOS MAZON, DIPWSET
Chile, o país onde as barreiras naturais protegem seu vinhedos de doenças e pragas, privilegiado pelo clima e localização geográfica produz vários estilos de vinhos tintos e brancos, conhecidos no mercado pela ótima relação de custo/benefício.
“Nenhum outro país vem criando novas regiões vinícolas como o Chile”, esta é a visão da Jancis Robinson em seu livro Atlas Mundial do Vinho.
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O Chile é surpreendente, um verdadeiro paraíso agrícola que conseguiu se ver livre da filoxera. Por muito tempo, a parte sul do país era desprezada e muitos produtores locais cultivavam uvas e vendiam. Até que o momento da virada chegou e, mais recentemente, estudos e...
