Santa Carolina Reservado Cabernet Sauvignon: Uma Homenagem à Tradição Vinícola:
Quando, em 1875, Luis Pereira fundou a Viña Santa Carolina, tomou a decisão de dar-lhe o nome em homenagem à sua maior fonte de inspiração: sua esposa, Carolina Iñiguez. Este vinho presta homenagem à virtude de inspirar, enraizando a herança da origem de nossa história que permanece viva até hoje.
Carolina Cabernet Sauvignon: Uma Escolha Excepcional
O Carolina Cabernet Sauvignon destaca-se como a escolha perfeita para desfrutar no dia a dia e em qualquer ocasião. Seu bouquet aromático revela a presença distintiva de frutas vermelhas, característica da variedade, que, no paladar, se complementa com notas de pimenta negra e cedro.
Com uma excelente relação preço-qualidade, as colheitas mais recentes deste vinho têm recebido reconhecimento internacional dos críticos mais prestigiados.
Vinícolas: Onde a Tradição Encontra seu Lar
O Vale de Colchagua, integrante do grande Vale do Rapel, é uma das regiões vitivinícolas chilenas mais antigas e tradicionais. Embora faça parte de um conjunto maior, mantém sua identidade única. Desde os Andes até a costa, suas características variam consideravelmente, originando tintos corpulentos na região andina e brancos refinados e frescos na região costeira. Nosso vinhedo está localizado no centro do vale, caracterizado por um solo argiloso que proporciona frutas de grande cor e expressão frutada.
Vindima: Artesanato em Cada Uva
As uvas para este Cabernet Sauvignon foram colhidas principalmente à mão, fermentadas e maceradas com suas cascas em tanques de aço inoxidável para extrair cor, sabores e texturas. Esses processos foram realizados em condições de temperatura controlada e com o uso de leveduras selecionadas. Após a fermentação, o vinho passou por um período de maturação de vários meses para alcançar uma maior suavidade, complexidade, sutis notas de madeira, uma rica expressão frutada e taninos redondos no paladar.
Nota de Prova: Um Festival de Aromas e Sabores
De cor violeta profunda e brilhante, este Cabernet Sauvignon apresenta, no nariz, um matiz floral e uma agradável expressão de frutas vermelhas, complementadas, na boca, por notas de pimenta negra e cedro.
Sugestão de Harmonização: Encontre o Complemento Perfeito
Ideal com ensopado de veado em molho de vinho, hambúrgueres com queijo azul e carnes de bovino grelhadas.
Dados Técnicos: A Ciência por Trás do Sabor
- Colheita: 2020
- D.O.: Vale de Colchagua
- Composição: 100% Cabernet Sauvignon
- Teor alcoólico: 13,5% vol.
- Temperatura de serviço: 16 a 18ºC
- Enólogo: Alejandro Wedeles
Com este requintado Santa Carolina Reservado Cabernet Sauvignon, cada gole é uma viagem à rica tradição vinícola, onde paixão e qualidade se fundem. Você está pronto para mergulhar nesta experiência única? Saúde! 🍷
