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Fanoa Seis Tintos 750 ml
Comentário do Sommelier
Redondo macio, amigável. Intensidade em olfato e paladar. Frutado, reflete carmenere, mas preenchido por mais diversidade de frutas
R$ 160,00
* O preço é uma média de referência em diversos comércios do Brasil
FICHA TECNICA
| Vinícola | Fanoa |
| Uva | Blend – Malbec Carmenère Tempranillo Carignan Petit Sirah Cabernet Sauvignon |
| Cosecha | 2016 |
| Região | Vale Colchagua |
| Teor Alcoólico | 13.5% ABV |
| Formato | 750 Cc |
| Tipo | Tinto |
| Temperatura de serviço | 18 – 20°C |
| Harmonização | queijos duros; linguiça de fígado; confit de pato; leguminosas |
| Olfativo | notas de ervas, especiarias e caramelo. |
| Visual | cor vermelha rubi intensa, no aroma o Malbec se destaca por suas notas florais de violeta |
| Gustativo | Na boca tem uma entrada muito macia e sobressai o frutado com notas de amoras e framboesas maduras. |
Exemplo: Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscatel, Blanc, etc
Seis Tintos da Fanoa: Um Encontro de Elegância e Sabor
Mergulhe na experiência sensorial de Seis Tintos, a joia vinícola da Fanoa, uma vinícola dedicada ao cultivo orgânico e biodinâmico certificado pela Demeter desde 2012. Liderada por Raúl Narváez, esta adega familiar está localizada no idílico Vale de Colchagua, onde cultivam cuidadosamente uvas em alta densidade para garantir a máxima qualidade em cada safra.
Seis Tintos é uma montagem meticulosa de seis variedades diferentes: Malbec, Durif (Petit Syrah), Carmenere, Tempranillo, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. Este vinho excepcional passa 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso, proporcionando uma complexidade única e refinada que se reflete em cada gole.
Harmonização e Nota de Prova:
Este vinho requintado harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos, desde carnes magras grelhadas até queijos de corpo médio e pratos à base de molho de tomate e laticínios. Seu perfil de sabor harmoniza especialmente bem com pratos salgados não picantes nem ácidos.
Na taça, o Seis Tintos 2016 revela uma fascinante gama de aromas, dominados por frutas negras como mirtilos e amoras, com notas sutis de tabaco e um toque refrescante de mentol. Na boca, revela uma mistura requintada de ameixas suculentas, geleia de amora e chocolate, com uma textura que convida a saborear cada momento. Embora sua persistência na boca seja moderada, sua estrutura imponente deixa uma impressão memorável, com um final que evoca os matizes defumados da carne assada.
Os vinhos chilenos que degustei
Na vastidão dos vinhedos chilenos, mergulhei em uma jornada sensorial que apenas os vinhos desta terra podem oferecer. Como sommelier apaixonado, explorei a diversidade de cepas que dançam em cada garrafa, desde a frescura do Sauvignon Blanc até a complexidade do Carmenere.
Os vinhos chilenos se revelam como joias no meu paladar, expressando o terroir único de cada região. Nos tintos, percebi a ousadia da fruta madura e a elegância de taninos sedosos, especialmente nos Cabernet Sauvignon que carregam consigo a força dos Andes. Os Merlot, por outro lado, desdobram sua suavidade e caráter frutado, como um abraço caloroso que convida a desfrutar do momento.
Mas não podemos esquecer a maravilha dos brancos. Os Chardonnay chilenos revelam uma frescura vibrante, com notas de frutas tropicais e uma deliciosa acidez que desperta o paladar. E, é claro, os Sauvignon Blanc, com sua explosão de aromas herbáceos e cítricos, transportam os sentidos aos cenários da costa pacífica.
Em resumo, os vinhos chilenos não são apenas uma bebida, são uma experiência que captura a essência de uma terra cheia de contrastes e tradição vinícola. Cada garrafa conta uma história única, e como sommelier, sinto-me afortunado por ser o narrador desta fascinante jornada enológica. Saúde!
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